Mi visita al Naukana

Hace un par de semanas, en la revista Wikén del Mercurio, salió un reportaje que me encantó: “Critique como un crítico”. Básicamente, era una recopilación de las típicas cosas en las que se fijan los críticos gastronómicos a la hora de evaluar un restaurante. Tarea nada sencilla y con consecuencias tan increíbles, como que el chef Bernard Loiseau se suicidara, después que los editores de la guía Michelin le contaran que en la próxima edición su restaurante sería recalificado, pasando de tres estrellas (el máximo) a dos. Increíble, no?

El tema, es que mientras leía el artículo, traté de acordarme de algún lugar que mereciera ser comentado y me acordé de mi visita en Enero con la Coti, al Naukana. Así que sin tratar de dármelas de crítica profesional (aunque a veces pareciera que lo soy) acá va mi crónica:

El Naukana de Santiago, es hermano del Naukana de Pucón. Queda en Santa Beatriz 135, Providencia. Acá, lo maneja Valeria Zaror, hermana de la creadora del Naukana original. Cuando la Coti me pidió que la acompañara a conocer el lugar, me sonó a comida mapuche… y me equivoqué. Su especialidad es la comida étnica: árabe, thai, vietnamita, japonesa…

La ambientación es increíble… mucha madera, algunos cuadros medio hindúes y varios rinconcitos para sentirse como en casa. Después del recorrido de rigor por el lugar, nos sentaron cerca de la barra y como la idea era conocer lo mas que pudiéramos del lugar, le pedimos a Valeria que nos trajera lo que a ella mas le tincara. Quedan mas que recomendados: kubbe crudo con hummus tahine (cocina árabe), los rollitos vietnamitas y el Gary ga (cocina vietnamita) y el pollo al cacahuate (cocina thai). Y para tomar, la especialidad de la casa: Albahaca Style, una especie de mojito, pero que en vez de menta, tiene albaha y en vez de ron, tiene absolut blue. Buenísimo.

No soy quien para andar repartiendo estrellitas, pero para mi, este se las ganó todas. La atención increíble, la comida buenísima y esa agradable sensación de que uno está en el living de su casa (un living muy lindo eso si). Por eso me encanta que ahora tenga convenio con el Club de Lectores del Mercurio!!! Coti… ¿Cuándo volvemos?

Mas información en www.naukana.cl

11 puntos para considerar

Ya se que es mamón… y que????

- Hay al menos dos personas en este mundo que se morirían por ti
- Al menos 15 personas en este mundo te quieren de alguna forma
- La única razón por la que alguien te odiaría es porque quiere ser como tu
- Una sonrisa tuya le trae felicidad a todos, hasta a los que no les caes bien
- Todas las noches, alguien piensa en ti antes de irse a dormir
- Eres el mundo para alguien
- Eres una persona especial y única
- Alguien que tu no sabes que existe, te ama
- Cuando cometes un error muy grande, algo bueno sale de eso
- Cuando pienses que el mundo se ha vuelto contra ti, míralo de otra manera
- Siempre acuérdate de los cumplidos. Olvida los comentarios ofensivos

Y recuerda lo más importante… que cuando la vida te traiga limones, pide tequila y sal y llámame!!!

Poniéndome al día: Santo Domingo

Les iba a decir que no había escrito porque no tenía tiempo, pero como dice un amigo por ahí “todos tenemos 24 horas al día, el tema está en ver a que le ponemos prioridad”, así que mejor me las salto.

Iba a postear las fotos de Semana Santa en Córdoba, pero… ¿Qué pasó con m vida entre Enero y fines de Marzo? Acá va un mini resumen.

En Febrero, los Sepúlveda Uriburu en pleno (bueno, el 50% de la familia), se trasladaron con camas y petacas a Santo Domingo. En Santiago nos quedamos el papá, Pedro y yo, que como teníamos que trabajar, nos íbamos el viernes para volvernos el domingo.

La casa, increíble. Los invitados, de los más variados. Tuvimos la suerte de que María Inés, la tía Saru y Regina acompañaran a la mamá los primeros días. Se dedicaron a cocinar y comer cuanto bicho marino les llevaban a la casa y a visitar todos los lugares turísticos que encontraron a la mano. Incluso bailaron en el puerto. Si, como lo leen. Estaban estas cuatro respetables señoras caminando por la costanera, cuando escucharon música desde un puestito que vendía cd’s piratas. Se acercaron y no encontraron nada mejor, que entretener a la concurrencia bailando los distintos ritmos que el improvisado DJ les ponía… lo siento chicos, no hay reporte gráfico de la hazaña.

A partir de la segunda quincena, el promedio de edad de la casa bajó considerablemente: la Camila y la Jose invitaron entre las dos, 15 amigas. Los desayunitos temprano y las caminatas por la zona se reemplazaron por tardes adorando al sol y pre carretes hasta las 3 de la mañana.
Y, no se que mas contarles de Santo Domingo. Lo pasamos increíble, el clima estuvo buenísimo durante Febrero y si bien no descansamos tanto, feliz lo repito el próximo año. Solo para que tomen nota.
El primer fin de semana de Marzo teníamos que devolver la casa. Convenientemente, ni la Camila ni Pedro estuvieron, así que con la Jose, el papá y la mamá nos tocó trabajar como locos para cerrar la casa. Tuvimos nuestro premio con un paseo a la caleta del puerto de San Antonio, donde nos tocó el mas chanta de todos los guías chanta.

Imposible mejor foto

Si hay trámite desagradable en esta vida, es sacar el carnet de identidad, pasaporte, visa, etc… No solo por la cantidad de tiempo que se pierde en el trámite, sino por la famosa foto. Hay que reconocer, que en Chile, el sistema ha mejorado muchísimo y el trámite es mas rápido de lo que uno espera, pero todavía no han inventado algo para la maldita foto.

Y es que no conozco a nadie que esté contento con las fotos de los documentos oficiales. Que si sales con bolsas en los ojos, con ojeras, con el pelo indomable, con un grano indiscreto que justo decidió aparecer ese día, con arrugas… en fin.

La foto de mi carnet de identidad es de la época de la universidad en la que usaba el pelo por el hombro, lacio y englobado (si, englobado) y como ya se les había ocurrido la genial idea de que venciera a los decenios, me va a acompañar por 1 año y medio mas.

Para la del pasaporte, me produje. Venía de Córdoba y me tomé el día libre. Aprovechando que es en colores, me puse un sweater morado, unos aros a juego y me dejé el pelo al viento. Craso error, el pelo se volvió inmanejable en la espera y el morado de mi vestimenta combina a la perfección con el fucsia de mi cara.

Con la que me fui al chancho, es con la de la visa a Estados Unidos. Todos los que han viajado para allá, saben lo complicados que son en Homeland Security y los mil y un papelitos que te piden para poder sacar la visa. Entre todos los papeles, está la foto de 5 x 5, que tiene cumplir los siguientes requisitos: 1) ser blanco y negro o color (fondo blanco o marfil) y 2)la cabeza tiene que medir desde la punta del pelo hasta el borde del mentón entre 3 y 3,5 cms. Fácil. El tema es que se me pasaban los días y estaba casi a las justas con las fechas, así que así como estaba, partí a sacar la foto. Era invierno (o sea que mi cara estaba de un blanco idem), tenía como 5 granos en la cara que decidieron aparecer, el pelo “no-limpio” agarrado en un moño y con ojeras. Se las escanearía, pero romperíamos el encanto. Lo bueno de tener una foto tan mala en la visa, hace que en vivo y en directo, uno se vea hecha una diosa a pesar de las 10 horas de vuelo que hay hasta allá.

Lo que nunca me había pasado, es lo que le pasó a una amiga mía. Se fue a sacar el pasaporte y después de hacer varios intentos, optaron por ponerle un cartelito a los documentos: “Imposible mejor foto”. Terrible, no?

The Holiday y algunas conclusiones sobre la vida

Ayer fuimos con la Pili y la Coti a ver The Holiday en el Alto Las Condes. Buena la película, aunque nos felicitamos mutuamente de no haberla ido a ver el miércoles pasado porque habría sido un poco mucho.

La idea, buena. Dos mujeres, una en Estados Unidos (Cameron Díaz), la otra en Inglaterra (Kate Winslet), que no tienen nada en común salvo el simple hecho de que les hacen puré corazón justo antes de las vacaciones de Navidad, así que deciden cambiar de casas por dos semanas y así olvidarse de los problemas. Kate conoce al amigo del ex de Cameron, interpretado por Jack Black y Cameron al hermano de Kate, Jude Law. Ya sabemos quien salió ganando, no?

Lejos lo mejor, los paisajes del pueblito cercano a Londres donde vive Iris. La casa, parece sacada de cuento y con un montón de nieve cerca. La casa de Amanda en L.A. no esta mal, pero es mas típica de película gringa.

Y ahora algunas conclusiones…

Jude Law haciendo de un sensible viudo con dos hijas rubias y preciosas en The Holiday. Jorge Zabaleta por la televisión, en conversaciones pseudos filosóficas con su hija en la próxima teleserie, sobre si mentir es o no bueno y con una voz en off que dice “Papi Ricky: y tu, que harías por tu hija?”.

¿Casualidad? No lo creo. Para mi, que las agencias de publicidad y la gente de Hollywood se dieron cuenta de que la fórmula hombre medianamente regio (bueno, convengamos que ni Law ni Zabaleta son medianamente regios, son regios 100%) + un rol de papá preocupado de sus hijos + hijos haciendo comentarios capciosos = éxito rotundo.

Independientemente de si vemos cerca o lejos el día de ser madres, parece que llegamos a un punto en el que este tipo de hombres nos gusta. Y mucho. Reconozco que si un hombre tiene por sus sobrinos la mitad del amor incondicional que yo le tengo a Agus, Mili y Jose, ya es un punto a favor.

Ahora el tema es donde encuentro uno así…

R.I.P. Clippy

Buscando no me acuerdo que por Internet, encontré ayer una noticia terrible o buenísima, según de que bando esté uno: ha muerto Clippy, el simpático (o insoportable) asistente de Office que tenía, como su nombre lo indica, forma de clip.

La informática y yo no pegamos ni por si acaso, pero al parecer en la versión anterior de Office, quedaba a criterio del usuario si se activaba o no el asistente. Pero en el nuevo Office 2007, se eliminaron no solo Clippy, sino también todos los elementos animados de Office.

Lo mas triste de todo, es que parece que no solo no lo echan de menos, sino que mucha gente se alegra de su desaparición. Yo peleaba harto con él, de hecho, cuando preguntaba “¿está tratando de escribir una carta?”, feliz habría apretado la opción “y a ti que car… te importa”, pero no estaba. Pero como muchas cosas en la vida, ahora que no está, lo voy a echar de menos. Y hay que reconocer que no era rencoroso y que a pesar de todo, insistía en ofrecernos ayuda.

Hagamos un minuto de silencio por nuestro amigo.

Mas datos y un juego para los que odiaban a Clippy en http://www.tuexperto.com/?p=574

Happy Freaky, Crappy & Creepy Valentine's Day!!!!

Aquí estamos, 14 de Febrero… again.

Es increíble el stress que esta fiesta produce en la gente. Están los que tienen pareja, y que se tienen que cabecear para encontrar “el” regalo perfecto para su media naranja. La tarea se dificulta bastante si el otro siempre le achunta y a uno no se le ocurre nada más original que flores o chocolates.

Están los que tienen pareja, pero como la famosa fecha cae en verano, la media naranja está pasando el día de los enamorados en algún lugar increíble del planeta… solo. El que está de viaje echa de menos, pero no tanto (mal que mal, está de vacaciones) y el pobre que se quedó en Santiago llora cual viudo/a de verano.

Están los solteros no asumidos, que no quieren estar solos pero lo están. Como si la depresión por estar solos no fuera suficiente, tienen a toda la industrial del retail, a la industria de la alimentación y medios de comunicación (para que estamos con cosas, tienen a todo el mundo) en contra, recordándoles que están solos un 14 de Febrero. ¿Vieron que inundación de corazones rojos hay en las tiendas? Eso deprime a cualquiera.

Y están los solteros por elección, que son los que mejor lo pasan (creo yo) porque se ríen de todos los grupos anteriores. Aunque en el fondo, fondo, fondo del corazón, les gustaría ser parte del primer grupo. Pero bien en el fondo.

Yo por mi parte, prometo no hacer lo mismo que el año pasado así que no me voy a acercar al Alto Las Condes a destilar comentarios ácidos. Insisto, el exceso de corazones puede ser perjudicial para el carácter. Este año serán películas y karaoke con mis amigas. Nada mejor que cantar a todo lo que da canciones bien cebollentas!